TRÀ SƠN KIM CÚC

SƠN KIM CÚC danh trà.

Từ xa xưa, trên núi Thúy có loài cúc vàng, cánh lá nhỏ, rất quý hiếm, người dân địa phương gọi là sơn kim cúc, nghĩa là cúc mọc trên núi đá quý hiếm như vàng. Vì cúc mọc tự nhiên, hút sương trời khí núi mà sống nên rất tinh khiết.

Vì vậy người dân Ninh Bình bao đời nay luôn tự hào về thứ trà đặc sắc của quê hương núi Thúy sông Vân hữu tình mà vịnh rằng:

Người về Non Nước quê ta

Hương trà kim cúc đậm đà tình chung