Trà ướp gạo sen

Để có sản phẩm trà ướp gạo sen, những giống sen được lựa chọn là Sen Bách Diệp(Hồ Tây), Bạch Liên(Sen Huế), Sen Đồng Tháp, sen Tứ Thời và Newbrocad. Đây là những giống sen nổi tiếng ở Việt Nam, có hương thơm vô cùng quyến rũ. Quy trình sản xuất trà ướp gạo sen được thực hiện nghiêm ngặt, kỳ công trong từng công đoạn. Nguyên liệu được lựa chọn kỹ lưỡng từ những đầm sen không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, có môi trường trong lành. Sớm tinh mơ, trong làn gió thoảng hòa quện mùi hương hoa sen thơm ngát, nhẹ nhàng ngắt từng bông sen. Trời hửng sáng, thuyền hoa sen ắp đầy được mang đến để bắt đầu một hành trình đặc biệt: ướp trà sen Quê Bác. Mọi người ai nấy đều nhanh tay tách gạo sen (túi hương của bông hoa sen) ra khỏi những bông hoa vừa nở miệng sáo. Công việc tuy đơn giản nhưng rất nghệ thuật. Có lẽ bởi, cả một đêm, hoa sen chìm trong sương ướt, nếu bàn tay thô vụng nảy sẽ làm cho hạt gạo bị giập nát, hương hoa bị ôi oai.Quy trình tách gạo Sen: Dòng chè ướp gạo sen được mọi người ví như là “báu vật” của làng sen bởi sự cầu kỳ trong các công đoạn. Ướp và sấy trà là cả một quy trình nghệ thuật. Người thợ trà dùng cái đấu gỗ, ở dưới trải một lớp giấy bản thấm ẩm tốt. Rắc một lớp trà Tuyết Shan-Mường Lống-huyện Kỳ Sơn, Nghệ An -vùng cao 1.485m, một lớp gạo sen mỏng cho đến khi hết trà và hết gạo sen. Thùng gỗ được ủ kín và tùy theo tiết trời từng hôm, cứ 4- 6 tiếng thông hoa một lần để gạo sen không bị ủng. Theo đánh giá của Hiệp hội chè Việt Nam thì trà Shan tuyết Nghệ An được thừa hưởng khí hậu núi cao quanh năm mát mẻ của Kỳ Sơn, với nhiều ngày có mây mù nên chè ở đây búp to, phủ 1 lớp trắng nhẹ như tuyết; được sản xuất theo phương pháp truyền thống, hoàn toàn không sử dụng hương liệu, thuốc bảo vệ thực vật; khi pha nước trà màu vàng đượm như màu của mật ong, thanh vị và có tách dụng giải độc cho cơ thể.Mỗi kg trà sen phải mất từ 800-1500 bông hoa sen tùy độ sen và tùy chất lượng sản phẩm trà sen. Trà ướp gạo sen tự thân nó đã là một nghệ thuật đỉnh cao, và quy trình sản xuất trà ướp gạo sen bí quyết ở chỗ, chính là quy định ướp và sấy làm sao để hương sen đượm vào cánh trà mà nước trà không quá đỏ, không quá cháy.Trà ướp gạo sen hương thơm mát, thoang thoảng dễ chịu, uống mấy tuần trà đến nhạt trà mà hương vẫn còn thoang thoảng nơi bã trà. Quy trình sản xuất trà ướp gạo sen bí truyền và sen lại hiếm nên dù là ngon nhưng lại không phù hợp với đa số người dân do rào cản về giá thành và kinh nghiệm làm Trà. Để thưởng thức đủ vẻ đẹp của Trà Sen cũng cần một tinh hồn đủ nhạy cảm, đôi chút sự tĩnh tâm và một tình cảm rất chân thành với Trà sen Quê Bác.

Thành phần:

Nguyên liệu được chọn lựa là những giống sen có hương thơm quyến rũ

Thông tin khác:

Bảo quản: để nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp