Trên thị trường có rất nhiều mẫu mã dao đa dạng, phong phú. Những mẫu dao đẹp, có tính thẩm mỹ cao thì thường sẽ nhanh cùn, gỉ. Những mẫu chất lượng tốt hơn thì giá lại quá đắt đỏ, lên đến vài triệu đồng/ chiếc. Vậy thì những mẫu dao được sản xuất thủ công tại làng rèn Lý Nhân – Vĩnh Tường sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho căn bếp gia đình bạn.

Làng rèn truyền thống Lý Nhân tự hào là nơi sản xuất và cung cấp dao kéo CHUẨN – BỀN – SẮC số 1 tại Miền Bắc.

BỘ DAO NHÀ BẾP GỖ CẨM CHỈ CAO CẤP

1. Thông tin cơ bản của nhà sản xuất

–       Bộ dao bao gồm:

– Chất liệu: Thép trắng Nhật không gỉ cao cấp

– Sản xuất tại: Làng rèn Lý Nhân – Vĩnh Tường – Vĩnh Phúc

– Cán: Gỗ cẩm sừng khâu đồng

2. Đặc điểm

– Sản phẩm được làm từ thép Nhật không gỉ nên luôn sáng và giữ được an toàn vệ sinh thực phẩm khi cắt, thái, chặt thức ăn trực tiếp.

*Lưu ý: Thép không gỉ không có nghĩa là không gỉ 100%. Điều này còn phụ thuộc nhiều vào cách sử dụng, bảo quản và môi trường sống.

Bảo quản một cách cẩn thận, dao có thể chống gỉ được nhiều năm. Tuy nhiên, sau khi bạn dùng dao, nếu không rửa ngay hoặc để dao vào nước qua đêm hay ống cắm dao nhà bạn ẩm thấp, có thể xuất hiện 1 vài vết ố trên dao, đây là điều hết sức bình thường. Có thể khắc phục bằng cách lau bằng xăng thơm, giấy nhám, lau cát lên dao… hoặc rửa sạch thông thường, vết ố sẽ chỉ dừng lại ở vài đốm nhỏ

– Cán gỗ cẩm khâu đồng bền bỉ với thời gian, không bị nứt, mùn (nếu ngâm trong nước) so với cán gỗ thường

– Lưỡi dao sắc bén, dao có độ đầm tay vừa phải khi cầm, giúp người sử dụng có cảm giác thoải mái, chắc chắn

3. Công dụng

– Dao chặt: chặt xương ống, xương sườn,…

– Dao thái chặt: băm thịt, chặt xương,..

– Dao thái Nakiri: thái thịt và các loại rau củ quả

– Dao thái sashimi to: Lọc thịt, phi lê cá, cắt bánh,..

– Dao thái sashimi nhỏ: Lọc thịt, phi lê cá, cắt bánh,..

–   Dao chuyên thái: thái thịt các loại và rau củ quả cứng

– Dao thái nhỏ: Thái thịt chín và cắt rau củ quả

–   Dao gọt hoa quả: cắt gọt hoa quả

4. Lưu ý sử dụng

– Về sử dụng: Sử dụng dao đúng mục đích.

– Về vệ sinh: Vệ sinh dao sạch sau khi sử dụng và lau khô trước khi cất giữ. Đặc biệt khi sử dụng dao để cắt những vật có tính oxy hóa như chanh,.. hay để dao tiếp xúc với nước biển thì càng phải vệ sinh dao thật kỹ trước khi cất giữ.

– Về cất giữ: Dao trước khi cất giữ cần được lau khô và cất giữ nơi khô ráo.

Để hạn chế gỉ sét, bạn có thể sử dụng dầu bảo quản bôi vào khớp dao và lưỡi dao nhằm mục đích ngăn dao tiếp xúc trực tiếp với oxy và hơi ẩm trong không khí, ngăn quá trình gỉ diễn ra. Ngoài dầu bảo quản bạn có thể sử dụng bất kỳ loại dầu nào tương tự, trong trường hợp dao cắt thức ăn bạn có thể sử dụng dầu ăn để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Lưu ý: Trước khi sử dụng dầu bảo quản cần lau khô dao (Vì dầu nhẹ hơn nước nên nếu không lau khô dao thì nước vẫn sẽ tiếp xúc trực tiếp với lưỡi dao dẫn đến vẫn có nguy cơ gỉ sét).